Ao longo desse período, a APEG tem sido uma força unificadora, representando gerações de profissionais que serviram ao povo goiano na Procuradoria Geral do Estado.

Fundada no dia 14 de janeiro de 1975, a APEG recebeu o reconhecimento de utilidade pública por meio da Lei Estadual nº 8.285, datada de 3 de agosto de 1977, com sua publicação no Diário Oficial do Estado em 9 de agosto de 1977. Durante os primeiros anos, a associação atuou com uma diretoria provisória, cujo mandato se estendeu até março de 1977, focada principalmente em organizar a carreira de Procurador do Estado.

Até novembro de 1988, a APEG esteve sediada no 10º andar do Centro Administrativo. No entanto, a partir desse ano, celebrou a inauguração de sua sede administrativa e social própria, situada na Avenida Cora Coralina, nº 103, local onde mantém sua instalação até os dias atuais e recebe procuradores associados e dependentes para eventos importantes.

A primeira diretoria da APEG, com mandato até março de 1977, foi composta por  Jahyr Abrão Estrela, presidente; Messias de Sousa Costa, vice-presidente; West de Oliveira e João Batista de Oliveira, 1º e 2º secretários, respectivamente e, Luiz Ângelo Milazzo, tesoureiro.

Posteriormente, sucederam-se os seguintes presidentes: Isidoro Gomes Pereira (1977); José Bonifácio (1980); Valdisa Moura Soares (1983); Milcíades Macedo Moreira (1986/1989); Luiz Fernando Valadares Borges (1989); Milcíades Macedo Moreira (1991); Sílvio Mesquita (1993); Milcíades Moreira (1995); Norival de Castro Santomé (1997/2001); Alexandre Eduardo Felipe Tocantins(2001/2003); Walter Rodrigues da Costa (2003/2007); Marcello Terto e Silva (2007/2011); Valentina Jungmann Cintra (2011/205); Tomaz Aquino da Silva Júnior (2015/2019); Ana Paula de Guadalupe Rocha (2019/2021); e Claudiney Rocha (2021-2023).